2026年

バゲットに焼いた肉、甘酸っぱいなます、きゅうり、パクチーを挟むベトナムのサンドイッチ、バインミー。なますの作り方と組み立てのコツを紹介します。

ベトナムの生春巻き（ゴイクオン）。透けるライスペーパーでえびと野菜を巻き、酸味のきいたヌクチャムで食べます。破れにくい巻き方のコツも紹介。

ベトナムの定番麺フォー。八角とシナモンで香りづけした澄んだスープに、つるりとした米麺。ライムとパクチーを添えて。家庭で作れる作り方とコツを紹介。

あさり・じゃがいも・玉ねぎ・ベーコンを牛乳と生クリームで煮る、濃厚なニューイングランド風クラムチャウダー。ダマなくとろみをつけるコツを紹介します。

小麦粉と油を茶色く炒めたルーをベースに、ソーセージ・えび・オクラを煮込むルイジアナのガンボ。香ばしいルーの作り方とご飯に合わせる楽しみ方を紹介します。

米をえび・ソーセージ・鶏肉・野菜とケイジャンスパイスで炊き込むアメリカ南部ルイジアナのジャンバラヤ。奥深い香りと辛さの本格レシピとコツを紹介します。

ご飯にハンバーグと目玉焼きをのせ、茶色いグレイビーソースをかけるハワイのロコモコ。ボリューム満点の一皿を、家庭で作れる手順とソースのコツで紹介します。

小麦粉・卵・牛乳・ベーキングパウダーで作るアメリカの朝食パンケーキ。バターとメープルシロップで。ふんわり厚く焼くための火加減とコツを紹介します。

タイ北部チェンマイの名物カオソーイ。ココナッツミルクのカレースープに卵麺を沈め、カリカリの揚げ麺をのせる一杯。鶏肉と赤玉ねぎ、ライムで。作り方とコツを紹介。

タイの屋台焼きそば「パッタイ」を家庭で。ナンプラーとライムの甘酸っぱさ、ピーナッツの香ばしさを、日本で手に入る材料と失敗しないコツで紹介します。